- Технологическая карта. Изготовление капусты тушеной. С квашенной капустой.
- Мяса и капусты. Технологическая карта № 152 Наименование блюда: Гуляш из говядины. Вкус и запах свойственный тушёному мясу, луку и пассерированному томату, в меру солёный. Не допускается привкус сырого томатного пюре.
- Как Приготовить Тушеную Капусту
- Технологическая Карта Капуста Тушеная С Мясом
- Технологическая Карта Капуста Тушеная С Курицей
Процесс приготовления Белокочанную капусту используют в приготовлении большого количества блюд. В основном это салаты и супы. На второе ее можно потушить с мясом. На мой взгляд этот овощ отлично сочетается со вкусом свинины, благодаря сему факту и появился данный рецепт.
За 5 минут до готовности капусту заправляют мучной пассеровкой, сахаром и солью. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 07041. Тефтели мясные с рисом паровые собственного производства. Говядина котлетное мясо ДП охлажденное.
Капусту вымыть и тонко нашинковать. Сложить нашинкованную капусту в кастрюлю, залить туда же стакан воды и поставить на огонь. Накрыть крышкой и тушить 15 минут, на умеренном огне. Пока капустка тушиться, можно заняться остальными овощами и мясом. Репчатый лук нарезать полукольцами.
Как Приготовить Тушеную Капусту
Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой. Помидоры порезать кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Свиную вырезку как следует вымыть теплой воде. Нарезать мясо небольшими кусочками, как на фото. На большую сковороду влить 50 мл растительного масла и поставить на огонь. Выложить мясо кусочек за кусочком в раскаленное масло. Жарить на большом огне, примерно 5 минут, затем перемешать, слегка посолить и поперчить.
Добавить к мясу лук. Обжаривать периодически помешивая, около 5-7 минут. К мясу и луку добавить остальные овощи: морковь, болгарский перец и помидор. Как следует перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и оставить тушиться на 10 минут. С отварной капусты слить жидкость, а саму капусту переложить на сковороду, к мясу и овощам. Добавить 2 чайные ложки сушеного базилика, 1,5 чайные ложки соли, лавровый лист и черный душистый перец.
Технологическая Карта Капуста Тушеная С Мясом
Содержимое сковороды перемешать, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут. К тушеной капусте с мясом добавить 150 мл сметаны (20%). Еще раз перемешать, продолжить тушить, 5 минут. Готовую тушеную капусту со свининой разложить по тарелкам и подавать с черным хлебом, как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита! Совет: попробуйте также потушить капусту с мясным фаршем.
Квитанция на оплату бланк word. Услуг в формате MS Word Бланк квитанции на оплату. Квитанция на оплату. 80 кб образец word. Пустой бланк. Бланк квитанции. Бланк квитанции на оплату word.
Технологическая Карта Капуста Тушеная С Курицей
Опыт в кулинарии есть, но капусту никогда не готовила, т.к. Не очень люблю ее(видимо поэтому грудь 1го размера:)). Но муж любит тушеную капусту, поэтому пришлось учиться. Приготовила первый раз капусту по вашему рецепту, очень понравилось, но внесла некоторые коррективы на свой вкус. Перец болгарский не добавляла( не было в наличии, в след.
Раз добавлю). Вместо базилика(не люблю его)сыпанула укроп и петрушку. Соли не 2 чайные ложки, а меньше(с моей ядреной солью было бы очень черезчур). Добавила помимо помидора немного томатной пасты.